Im Glas zeigt sich der Sekt in einem strahlenden Strohgelb. Die Perlage ist feinsinnig und lebendig.<\/p>\n
Das Bukett er\u00f6ffnet puristisch, tiefgr\u00fcndig und vollkommen ungeschminkt. Zun\u00e4chst dominieren frische Noten von knackigem Apfel, saftiger Weinbergspfirsich und feine Zitrusnuancen. Mit etwas Luft entfaltet sich die aromatische Komplexit\u00e4t des Hefelagers: Warme Brioche-T\u00f6ne vermischen sich mit einer subtilen, wilden Kr\u00e4uterw\u00fcrze, typisch f\u00fcr den rotliegenden Sandsteinverwitterungsboden und einem Hauch von reifen, gelben Pflaumen.<\/p>\n
Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich dieser Sekt sehr pr\u00e4zise, druckvoll und kompromisslos trocken. Das Fehlen jeglicher Dosage (Sans Dosage) bringt die vitale Struktur der Burgundersorten perfekt zur Geltung. Die Textur ist wunderbar cremig und balanciert die animierende Frische harmonisch aus. Chardonnay bringt Eleganz und Struktur, w\u00e4hrend Wei\u00df- und Sp\u00e4tburgunder f\u00fcr K\u00f6rper, Grip und eine feine phenolische Struktur im Hintergrund sorgen.<\/p>\n
Der Nachhall ist langanhaltend, pur und getragen von einer salzigen Mineralit\u00e4t sowie einer erfrischenden, zarten Grapefruitnote. Ein ungeschminkter, charakterstarker Sekt von enormer Lebendigkeit und purer Herkunft.<\/p>\n
Mit einer Essensempfehlung tue ich mir stets schwer, da die Zubereitung im Detail so unterschiedlich sein kann, dass es ein Traumpaar sein kann oder auch ein NoGo. Wir trinken ihn gerne auch mal zum kompletten Menu, wenn uns gerade nach Sekt ist – und uns ist oft nach Sekt\u2026 ach ja, als Aperitif funktioniert er nat\u00fcrlich auch\u2026<\/p>\n
Name: PINOT BRUT NV
\nRebsorte: Sp\u00e4tburgunder 28% , Wei\u00dfburgunder 56% und Chardonnay 16%
\nGeschmacksrichtung: brut nature
\nLese: 100% Handlese und Ganztraubenpressung
\nAusbau und Hefelager: 30% im Barrique, 30% im St\u00fcckfass und 40% im Edelstahl f\u00fcr 12 Monate und weitere 11 Monate traditionelle Flascheng\u00e4rung
\nTiragef\u00fcllung: 11\/2025
\nAlc. vol.: 12,5 % vol.
\nDegorgement: 10\/26
\nDosae: 0 g\/l
\nSulfitzugabe: 0 mg\/l
\nRZ: 0,3 g\/l
\nS\u00e4ure: 7,1 g\/l
\n\u00d6kozertifizierung: DE-\u00d6KO-022 & demeter
\nVegan: ja
\nAllergenhinweis: enth\u00e4lt Sulfite
\nSch\u00f6nungen: keine
\nVerschluss: Naturkork<\/p>\n
Gutsabf\u00fcllung – Weingut Gysler – Gro\u00dfer Spitzenberg 8 – D- 55232 Alzey-Weinheim – DE-\u00d6KO-022 – Demeter zertifiziert – \u00d6ko zertifiziert – Vegan erzeugt – Deutsche Landwirtschaft – Allergenhinweis: enth\u00e4lt Sulfite – Alkoholgehalt: 12,5% vol. – Inhalt: 750 ml<\/p>\n